Op zaterdag 28 maart organiseren we samen met Wijnbar Sinck Amsterdam een exclusief wijn-spijsdiner in De Eendracht Weesp. Geniet van het beste van De Eendracht, samengesteld door onze eigen chef Maik Kuijpers, met wijnselecties door eigenaar en sommelier Sabas Joosten.
Maik en Sabas zijn oude vrienden. Ze werkten samen in driesterrenrestaurant De Librije: Maik als chef naast Jonnie, Sabas als sommelier. Na vele mooie jaren gingen ze ieder hun eigen avontuur aan: Maik in onze keukens en Sabas als eigenaar van Wijnbar Sinck. Hier werd zijn uitzonderlijke wijnkennis bekroond. De Michelin Gids omschrijft Sinck als ‘Amsterdam op z’n coolst’.
Het witte goud (asperges) met Hollandse garnalen, aardappel, karnemelk en dragon
Pâté en croûte met kweepeermosterd en ingelegde augurk
Skrei kabeljauw met peulvruchten, tomaten-antiboise en schaaldierenjus
Varkenswang langzaam gegaard met mosterd, aardpeer en truffel
Zure chocolade met koffie en vanilleboerenjongens
2022 'Clos des Demoiselles' Brut J. Laurens
Crémant de Limoux, Frankrijk
2023 'Kabinett Trocken' Riesling Sybille KuntzRegel
Moezel, Duitsland
2023 'Les Pins' Bernard Gripa
Saint-Péray, Frankrijk
2022 Chardonnay Topiary
Franschhoek, Zuid-Afrika
2022 Chardonnay Topiary
Franschhoek, Zuid-Afrika
2023 'Cuvée Thérèse Reig' De la Rectorie
Banyuls, Frankrijk